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Törggelen
Abgeleitet von einem Brauch des bäuerlichen Jahreskreislaufes gibt es bis heute in Südtirol die Tradition des Törggelens. Das Wort bezieht sich auf den Ausdruck ‚Torkel’, die alte hölzerne Traubenpresse. Ursprünglich war das Törggelen, das heute oft als Anlass genommen wird, zu schnell zu viel zu trinken, eine eher private Veranstaltung zwischen Anfang Oktober und dem Beginn der Adventszeit, bei der der Weinbauer nach der Lese mit ein paar Freunden und Nachbarn den neuen Wein verkostete.
Sauerkraut, deftiges Surfleisch, Hauswürste und Knödeln sind bis heute die Speisen, die zur Verkostung des Weines gereicht werden. Geröstete Kastanien und duftende süße Krapfen werden als Nachtisch serviert.
An vielen Orten in Südtirol, so zum Beispiel im Eisacktal, kann man bis heute die gelungene Verbindung einer Herbstwanderung und einem traditionellen Törggelen in urigen Bergbauernhöfen oder alten Wirtsgewölben erleben.
Abgeleitet von einem Brauch des bäuerlichen Jahreskreislaufes gibt es bis heute in Südtirol die Tradition des Törggelens. Das Wort bezieht sich auf den Ausdruck ‚Torkel’, die alte hölzerne Traubenpresse. Ursprünglich war das Törggelen, das heute oft als Anlass genommen wird, zu schnell zu viel zu trinken, eine eher private Veranstaltung zwischen Anfang Oktober und dem Beginn der Adventszeit, bei der der Weinbauer nach der Lese mit ein paar Freunden und Nachbarn den neuen Wein verkostete.
Sauerkraut, deftiges Surfleisch, Hauswürste und Knödeln sind bis heute die Speisen, die zur Verkostung des Weines gereicht werden. Geröstete Kastanien und duftende süße Krapfen werden als Nachtisch serviert.
An vielen Orten in Südtirol, so zum Beispiel im Eisacktal, kann man bis heute die gelungene Verbindung einer Herbstwanderung und einem traditionellen Törggelen in urigen Bergbauernhöfen oder alten Wirtsgewölben erleben.
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